最近一项随机对照研究结果显示，连续16周食用葡萄可以改善老年人眼睛健康的关键指标。

《食品与功能》刊发论文首次验证食用葡萄对黄斑色素积累和老年退行性眼睛健康生物标志物的影响。其意义在于提示葡萄含有保护视网膜结构和功能的作用。

已知老龄化导致眼部疾病和视力问题风险增加。眼部疾病的关键危险因素包括氧化应激和高水平眼部晚期糖基化终末产物(AGE)。

AGE可能损害视网膜血管成分、损害细胞功能并引起氧化应激，导致许多眼部疾病。

通过膳食抗氧化剂可以减少氧化应激并抑制AGE的形成，对视网膜产生有益影响，包括改善黄斑色素光密度。葡萄是抗氧化剂和其他多酚的天然来源。

这项研究首次证明食用葡萄有益于眼睛保健，特别是在人口老龄化日益严重情况下，食用葡萄是一种简单易行的食疗。

多少量？研究人员认为正常情况下每天只需1.5杯鲜葡萄汁即可明显获益。